Ingredientes
- 1 kilo de espaguetis
- 1 cebolla picadita
- 1 diente de ajo
- 4 tomates sin piel ni pepas en cuadritos
- 1 cucharada de laurel remojado en una taza de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1/2 kilo de carne molida (o asado) Hongos o champiñones enteros
- 1 cucharada de ají colorado (o especial)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 zanahoria rallada
- Caldo de res (cantidad necesaria) o de pollo
- Aceite
- sal
- culantro picado
- Queso parmesano
Dificultad
Tiempo
- 20 - 25 Min
Porcion
- 6 - 8 porciones
Preparacion
- Hacer un aderezo con el aceite, ají, ajo y cebolla.
- Añadir el tomate, la salsa de tomate, la zanahoria, el laurel y los hongos enteros con el vino del remojo, dejar cocinar a fuego bajo por quince minutos.
- Añadir la carne molida y caldo de res. Sazonar y cocinar unos minutos más en olla sin tapar.
- Antes de servir sobre los tallarines cocinados al dente esparza culantro picado por encima. Si quiere le puede agregar queso parmesano rallado.
- Lo puede preparar con carne molida o servirlo con asado de res o pollo frito.